Comida mexicana!

Méeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeexicooooooo!!


Ontem eu experimentei pela primeira vez fazer alguns pratos da culinária que eu mais gosto, mexicana!!
Não briguem comigo porque nessa receita não tem o Guacamole, eu JURO que ia fazer mas fui comprar as coisas no mercado 22h e só tinha abacate verde :( foi a maior decepção da minha vida :'( mas tudo bem, quando eu fizer eu posto a receita hehe
Essa é a minha versão kkk da comida mexicana, ficou ótima mas eu não segui receitas a risca, na verdade comecei a fazer uma receita desisti e criei a minha!

Bom, eu fiz burritos e um molho para nachos, quem já comeu no El Paso Texas de Brasília vai sentir semelhança no molho eu procurei fazer um com sabor parecido porque é o que eu mais gosto!

Como eu já disse antes eu não sou nenhuma profissional e esse blog é mais para os meus amigos pra que todo mundo consiga fazer em casa então eu não fiz massa de burrito muito menos nachos, eu usei ingredientes acessíveis a todos que são a mesma coisa e dão o mesmo sabor porém já estão prontos.. vamos lá
Ingredientes:
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 Tomate
1 Cebola

1 Caldo de carne
Requeijão 
3 limões (tanto do amarelo quando to verde, você escolhe)
Tempero pronto
Queijo (eu usei mussarela para os burritos, use a quantidade que quiser)
Molho de pimenta! (Gente eu uso molho de pimenta porque fica mais suave, da um sabor gostoso e o molho fica mais homogêneo mas se alguém preferir usar pimentas normais, fica ao seu gosto) uso o Molho de pimenta Knorr, salsa de pimenta.
Alface
Massa de tomate
250g de carne moída aproximadamente, depende da quantidade de burritos que você vai fazer
Doritos PRETO, que é o sem sabor! (não é late night burger gente, é esse:)
E para os burritos, use RAP10! se não use qualquer outro com a mesma funcionalidade, ontem tive que usar o La preferida Soft flour tortillas, mas ele é mais caro então ache o rap10 amigo!!!!

Preparando: 

Corte os pimentões o tomate e cebola em cubinhos, corte o alface em tirinhas finas e rale a mussarela.

Em um copo esprema os limões e adicione meio copo de água.

Cozinhando:

Usei duas panelas, uma para o molho e outra para o recheio dos burritos.

Molho: Coloque o azeite (ou óleo) 2 colheres (de xá) de tempero e adicione metade da cebola picada, vá mexendo ate que elas soltem um caldinho mas não doure as cebolas!! e não pare de mexer!! adicione metade do tomate e vá mexendo ate que ele solte um pouco da sua água também.

Adicione meia colher de sopa de massa de tomate, misture.

Adicione 1/3 aproximadamente, ou um pouco mais do copo do suco de limão

Adicione metade do pimentão amarelo picado e metade do vermelho

Mexa bastante, adicione meio copo de água, bastante molho de pimenta, espere ferver um pouco e desligue.

Próximo passo, recheio do burrito:

Em outra panela coloque óleo, 2 colheres (de chá) de tempero o resto da cebola e a carne moída.

Mexa até que a carne solte um pouco de água, adicione o caldo de carne e misture até que ele derreta.

Quando a carne estiver pronta, retire uma colher grande e misture no molho dos nachos! Ao restante misture o resto do tomate e o resto dos pimentões.

Adicione molho de pimenta, duas colheres (de chá) de requeijão e mexa. 

Os dois estão prontos, 

Montando o burrito: Vale esquentar um pouco a massa do rap10, coloque em uma frigideira e esquente um pouquinho só dos dois lados, alguns segundos, mas não tem problema nenhum se não esquentar! coloque uma colher do recheio na massa depois finalize jogando queijo ralado e o alface picado por cima! Feche a massa e pronto! 

Só colocar o molho dos nachos em um recipiente e tudo está pronto para comer! 

Espero que tentem e gostem, depois vou fazer mais molhos para nachos e tentar outras receitas mexicanas e posto aqui! 

Beijos :* 

Ana Valadão

Yakisoba!

Essa vai especialmente pro Filipi Teles porque ele vive me cobrando essa receita! Na verdade ele cobra o prato pronto para ele comer mesmo mas.. das duas, uma! hahahahah

Yakisoba é bem tranquilo de fazer, ao contrário do que muitas pessoas pensam.. que qualquer culinária que não seja brasileira é só complicação, é rápido, simples e prático, recomendo bastante!
O Yakisoba é uma comida chinesa, e eu gosto muito porque posso variar nos seus ingredientes, em restaurantes costumamos ver de três sabores: Vegetariano, Misto e de frutos do mar! eu faço o misto que usa carne e frango, mas vale tentar qualquer um dos três! garanto que o sabor continuará ótimo!
Ingredientes:
1 Cenoura cortada em tirinhas
1/3 Brócolis
1/3 Couve-Flor
1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas
Repolho
Cebola roxa, e da normal TAMBÉM se quiser! (mas use a roxa, porque o sabor dela se encaixa perfeitamente nesse prato)
200g Peito de frango (use o tanto que achar necessário para a quantidade de pessoas)
200g Carne de gado (digo o mesmo do frango)
Molho Shoyu!!
Tempero pronto
1 Caldo de carne. (use de carne, o sabor fica diferente se usar outro)
e o principal, o MACARRÃO! Olha, o macarrão oriental é bem mais caro então na falta use o spaghetti (é o que eu uso) porque sai bem mais barato e é gostoso do mesmo jeito!
Preparando:
Eu gosto de deixar todos os ingredientes preparados antes de começar a cozinhar, pico tudo e deixo em vasilhas pra só pegar e misturar depois, é bem mais prático acredite! cozinha sem organização é furada.

Descasque a cenoura e pique em tirinhas, mais ou menos assim:
Corte o brócolis e a couve-flor em pedaços menores,
quanto aos pimentões eu acho melhor em forma de cubos, mas em tiras também é bom (o vermelho e o amarelo são mais saborosos que o verde, mas se quiser pode usá-lo)
Fatie o champignon
Corte o repolho em cubos! se quiser só vá "descamando" ele e picando em tamanhos maiores, (não fatie como costumamos fazer se não ele vai derreter, e essa não é a intenção :) )
A cebola eu corto em cubos também, como na antiga receita, separe as camadas da cebola e vá cortando os cubos de tamanho médio, se não ela também irá derreter.
Pique o frango e a carne.
Cozinhando:
Eu uso 4 panelas, porque eu gosto de deixar o frango macio, como quando você morde e ele derrete em sua boca?! então eu o cozinho separado da carne, depois misturo os dois! mas se quiser pode cozinhar os dois juntos!
Eu também prefiro pré-cozer as verduras porque se misturar direto na carne você corre um grande risco de ficarem duros!
Vamos lá,
Em uma panela com água coloque para ferver a cenoura o brócolis e a couve-flor.
Em outra coloque o macarrão hehe :)
Vamos fazer primeiro o frango:
Em uma panela coloque o azeite (ou óleo como preferir) duas colheres de chá de tempero e coloque a cebola em cubos, fique mexendo pois não é pra cebola dourar, só para soltar um pouquinho de caldo.. adicione o frango picado e mexa,  tampe a panela deixando somente uma pequena abertura, se você deixar descoberto o frango irá fritar e não terá a mesma textura, deixe cozinhando a fogo baixo (essa panela será a que iremos fazer o yakisoba, a cebola ja é para o prato.)
Faça a carne normalmente e quando a carne e o frango estiverem prontos misture a carne na panela do frango e adicione o caldo de carne. (mexa para que o caldo derreta)
Coe os alimentos que estavam cozinhando e misture-os na panela do frango, mexa bastante.
Adicione o macarrão cozido, misture tudo e vá colocando o molho shoyu. (aproximadamente meia xícara de shoyu)
Adicione meio copo de água, pois o shoyu é um molho muito forte. Mexa mais um pouco e seu Yakisoba está pronto para ser servido!


Tentem fazer em casa! é muito gostoso, acredite! não é difícil de fazer, qualquer dúvida só perguntar!
Beijos gente, espero que tenham gostado :* !! Depois posto o resultado do meu, estou sem as fotos agora :/
Ana Valadão

Atraso!

Oi gente, então não postei antes nessa semana porque eu estava estudando :/ final de ano é meio conturbado quando se acaba o terceiro ano :/ mas então hoje pra compensar vou postar duas receitas!! Yakisoba que eu faço com frequência.. (sério, é muito fácil e gostoso, quando eu estou com preguiça de fazer algo mais complicado sempre recorro ao Yaki..) e comida mexicana que é a minha culinária favorita mas eu nunca tinha tentado fazer! Ontem foi a primeira vez e ficou delicioso! Descobri que é muito fácil de fazer também, só tem que ter um pouquinho de paciência e gostar muito de pimenta :) Eu não estou com fotos dos pratos porque estou sem câmera, mas eu vou tirar da próxima vez que eu fizer e posto aqui!! :)
Beijos gente ;*
Ana Valadão.